9月是江西大豆集中收获期，干粮水分13%以下的收购价在3.8-4.5元/斤。高蛋白品种（蛋白含量40%以上）价格更优，能达到4.8-5.2元/斤，适合豆制品加工。
江西大豆种植以夏大豆为主，主要分布在宜春、抚州、吉安和上饶，全年面积约40万亩。本地品种赣豆六号、赣豆七号适应性较好，亩产干粒约120-150公斤，出油率约19-21%。
下游采购方主要是本地豆腐加工厂和饲料企业。豆制品厂偏好高蛋白大豆，收购价比饲料级高0.3-0.5元/斤。今年豆制品需求平稳，大豆价格缺乏大涨动力，但下跌空间也有限。
9月收获期要注意天气变化。大豆完熟标准是70-80%豆叶脱落、豆荚变褐，此时采收籽粒饱满度最好。收获后要及时晾晒，水分降到13%以下才能入库，否则容易发霉发热。储存容器要放在干燥通风处，底部垫高15-20厘米，避免返潮。
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