广东适合种植的香菇品种
广东地区选择菌种要考虑耐高温、抗污染、产量高等特点。广香1号、广香2号是广东本地选育的优良品种，适应20-28℃出菇温度，适合广东春夏秋三季种植。广香系列菌种菌丝健壮，抗杂菌能力强，出菇整齐，单菇重150-200克，亩产可达3000-4000公斤。另外，闽香系列、浙香系列在广东也有良好表现，可根据当地条件选择。
菌种质量鉴别方法
购买菌种要选择有资质的良种场，查看生产许可证和品种审定证书。优质菌种菌丝洁白浓密，有香菇特有的香味，无杂菌污染。菌龄45-60天为宜，过老或过嫩都不佳。检查菌种瓶有无漏气、胀气现象，封口膜完好。购买后及时使用，避免长时间存放影响活力。广东地区夏季购买菌种要注意运输降温，避免高温致死。
栽培技术要点
广东地区栽培香菇要注意季节安排。春栽：1-3月接种，4-6月出菇；秋栽：8-10月接种，11-次年1月出菇；夏栽：5-7月接种，需降温措施。培养料配方要合理，碳氮比25-30:1。灭菌要彻底，接种环境要无菌。出菇期管理重点是温湿度调控，广东夏季要防高温，冬季要防冻害。合理密植，每立方米培养室放置菌棒100-120棒。采收要及时，七成熟采收品质最佳。