【优质品种与育苗技术】
高产的前提是选好品种。广东地区推荐种植粤椒系列、粤辣系列等高产抗病品种，这些品种果实大、肉厚、产量高。育苗采用穴盘基质育苗，基质选用草炭、珍珠岩、蛭石按比例混合。种子消毒催芽后，每穴播1粒，覆盖0.5厘米基质。苗期温度白天25-28℃，夜间15-18℃。苗龄25天左右，幼苗健壮、根系发达即可移栽。
【合理密植与土壤管理】
广东辣椒种植密度应根据品种特性调整。早熟品种亩栽4500-5000株，晚熟品种亩栽3000-3500株。采用高畦双行种植，畦宽1.2米，沟宽30厘米，利于排水透气。定植前每亩施腐熟有机肥3000公斤、复合肥40公斤作基肥。定植后及时中耕松土，促进根系发育。雨季来临前开好排水沟，防止田间积水导致烂根。
【精准施肥与水分管理】
辣椒需肥特点为“喜钾忌氯”。结果期是需肥高峰，每亩追施高钾复合肥25公斤，分2-3次施用。叶面喷施0.3%磷酸二氢钾和硼肥，促进坐果和果实发育。水分管理上，辣椒喜湿怕涝，应保持土壤湿润，干旱时小水勤灌，雨后及时排水。滴灌技术可显著提高水肥利用率，促进辣椒增产。
【病虫害绿色防控与采收】
高产离不开健康的植株。推行绿色防控，安装杀虫灯、黄色粘虫板诱杀害虫。病害防治以农业防治为主，及时清除病叶病果。化学防治选用高效低毒农药，注意安全间隔期。辣椒采收应分批进行，门椒及时摘除，促进上部果实发育。科学管理下，广东辣椒亩产可从2000公斤提升至2600公斤以上，增产幅度达30%左右，经济效益显著。