大棚建设是黄瓜反季节种植的基础。广东地区大棚可采用拱圆形结构，棚高2.5-3米，跨度6-8米，覆盖0.1毫米以上PO膜或EVA膜，透光性好、防滴露。棚顶和两侧设置通风口，便于调节温湿度。根据种植茬口安排，春提早大棚12月-1月育苗，2-3月定植，4-5月采收；秋延后大棚6-7月育苗，7-8月定植，9-10月采收。
大棚黄瓜育苗要特别注意温度管理。春季育苗要保温防寒，可搭建小拱棚或温床育苗，保持温度25-30℃。夏季育苗要遮阴降温防暴雨，可用遮阳网覆盖，苗床要排水良好。育苗基质要消毒处理，防止苗期病害。当幼苗长出3-4片真叶、茎粗0.5厘米以上时即可定植。
定植与管理是大棚黄瓜高产的关键。大棚定植密度一般每亩2500-3000株，采用双行栽插，株距30-35厘米。定植后及时扣棚保温，白天保持25-30℃，夜间15-18℃。缓苗后逐渐通风降温，防止高温高湿引发病害。搭架引蔓在株高30厘米时进行，采用吊绳栽培，及时打掉老叶病叶，保持通风透光。追肥遵循少量多次原则，结合浇水每亩每次施复合肥10-15公斤。
环境调控是大棚种植的核心技术。高温季节要重点降温除湿，可通过遮阳网覆盖、早晚通风、膜上浇水等方式降低棚温，控制浇水次数和水量，降低湿度。低温季节要重点保温增光，晴天及时揭盖保温被，阴天也要短时间通风，必要时采用补光灯增加光照。注意调节二氧化碳浓度，可施用二氧化碳气肥促进光合作用。采收要及时，一般花后10-12天采收，避免老瓜影响后续产量。