一、品种选择与育苗技术
湖南地区番茄种植应以抗病性强、产量高、品质好的品种为主。春茬推荐选用湘粉系列、湘杂系列等地方优良品种，如湘粉2号、湘杂1号，这些品种适应湖南气候，抗 TMV 和 CFMV 病毒病能力强。秋茬可选用耐热性好的品种。育苗采用穴盘基质育苗，苗龄30至35天，株高15至20厘米，茎粗0.8厘米以上，具有7至8片真叶时为适龄苗。育苗期间温度白天保持20至25℃，夜间15至18℃，注意通风炼苗。
二、整地施肥与移栽
番茄忌连作，应与禾本科作物轮作2至3年。选地势平坦、排灌方便的田块，亩施腐熟农家肥2000至3000公斤、复合肥40至50公斤作基肥，深翻整地后做成宽1.2至1.5米的畦。湖南春番茄一般在2月下旬至3月上旬移栽，秋番茄在7月下旬至8月上旬移栽。移栽密度春茬每亩2000至2500株，秋茬可适当密植至2500至3000株。移栽后浇足定根水，覆土保湿。
三、水肥管理要点
番茄喜湿怕涝，湖南地区要注意雨季排水防渍。移栽后7至10天浇一次缓苗水，之后见干见湿。坐果期需水量增加，保持土壤湿润。追肥分三次进行：第一次在门果坐住后，亩施尿素5至8公斤；第二次在第二、三穗果膨大期，亩施复合肥15至20公斤；第三次在盛果期，结合浇水追施钾肥10至15公斤。叶面追肥可喷施0.3%磷酸二氢钾溶液，每隔10天一次。
四、整枝打杈与保花保果
番茄整枝方式有单秆整枝和双秆整枝两种。湖南大棚种植多采用单秆整枝，及时摘除腋芽，保留主干结果。门果以下侧枝全部摘除，门果以上侧枝保留1至2叶摘心。大棚种植需注意保花保果，花期可用2,4-D点花或防落素喷花，浓度严格按说明书使用，避免产生药害。高温季节可人工摇花授粉，提高坐果率。
五、病虫害绿色防控
湖南番茄主要病害有早疫病、晚疫病、叶霉病、病毒病等。预防上应选用抗病品种，实行轮作，及时清除病叶病果。发病初期用75%百菌清可湿性粉剂600倍液或50%异菌脲可湿性粉剂1000倍液喷雾防治。虫害主要有蚜虫、白粉虱、棉铃虫等，可用黄板诱杀蚜虫和白粉虱，棉铃虫用甲氨基阿维菌素苯甲酸盐或氯虫苯甲酰胺防治。坚持绿色防控，减少化学农药残留，确保番茄品质安全。