【选地与整地准备】
湖北辣椒适宜种植在土层深厚、疏松肥沃、排水良好的砂壤土或壤土上，前茬以禾本科作物为宜，避免与番茄、茄子等茄科作物轮作，轮作间隔至少2到3年。整地时每亩施腐熟农家肥2000到3000公斤、复合肥50公斤作基肥，深翻25到30厘米，整平耙细后做畦。湖北地区多采用高畦栽培，畦宽1.2到1.5米，沟宽30厘米，沟深20厘米，有利于排水降湿。
【育苗与移栽技术】
湖北辣椒育苗多采用穴盘育苗或营养钵育苗。春季播种一般在12月下旬到1月上旬，苗龄60到70天。苗期管理重点是控温控湿，白天保持20到25摄氏度，夜间12到15摄氏度。移栽前7到10天逐步炼苗。移栽密度根据品种和栽培方式确定，早熟品种每亩栽3000到3500株，中晚熟品种每亩2500到3000株。湖北地区多采用双行栽插，株距25到30厘米。移栽时带土定植，栽后浇透定根水。
【科学施肥管理】
辣椒喜肥又怕肥，高产栽培要做到基肥足、追肥巧。定植后7到10天结合浇水亩施尿素5到8公斤提苗。初花期亩施复合肥15公斤。盛果期是需肥高峰，每隔10到15天追肥一次，亩施复合肥20公斤加硫酸钾10公斤。叶面追肥可选用0.3%磷酸二氢钾加0.1%硼砂溶液，每隔7到10天喷施一次，连喷2到3次，能有效提高坐果率和果实品质。
【水分管理与整枝打杈】
辣椒根系浅，既不耐旱也不耐涝。湖北地区要注意雨季及时排水，旱季及时灌溉。生长前期保持土壤湿润，花期适当控水促进坐果，果实膨大期要保证水分供应。整枝打杈是高产的关键措施之一。门椒以下侧枝及时摘除，门椒以上侧枝保留1到2片叶摘心。结果期及时摘除老叶、病叶，改善田间通风透光条件。湖北辣椒一般每株保留3到4个主枝，及时摘除内膛徒长枝和过密枝，减少养分消耗。