### 油用大豆随国际市场波动，价格小幅走低
北京的大豆市场具有鲜明的二元结构，即油用大豆和食用大豆。2026年7月，油用大豆市场主要受芝加哥期货交易所（CBOT）大豆期货价格走势影响。由于北美大豆种植进度顺利，全球大豆供给宽松预期增强，国际豆价承压下行。北京港口进口大豆到港量充足，满足了对周边压榨厂的需求。受此传导，北京市场上散装进口大豆的批发价格较6月下跌约3%-5%，普遍维持在每吨4500元左右。这一价格区间有利于降低北京地区食用油加工厂的成本，但同时也压缩了中间贸易商的利润空间。由于油价近期表现平淡，下游油脂消费并未显著提振，导致油用大豆市场成交清淡，多以长协合同交货为主。
### 国产食用大豆供需偏紧，价格高位运行
与油用大豆形成鲜明对比的是，北京市场食用的非转基因国产大豆价格坚挺。7月正值国产新豆尚未上市、旧作库存逐渐耗尽的“青黄不接”时期，供应源头主要依靠东北产区调运。北京拥有庞大的豆制品消费群体，豆腐、豆浆、腐竹等传统食品需求刚性且稳定。特别是中高端食品企业对高蛋白、高脂肪的优质品种大豆（如黑河系列、东北黄豆）需求旺盛。由于国产大豆种植面积相对有限，且品质优良，供不应求的局面支撑了价格高位运行。目前，北京一级大豆批发市场国标三等以上黄豆价格约为每吨5300元，优质黑豆甚至超过每吨6000元。食品加工企业的集中采购行为进一步巩固了这一价格水平。
### 市场展望与产销建议
综合来看，2026年7月北京大豆市场呈现“油弱食强”的分化格局。对于从事大豆贸易的商家而言，需精准区分产品线，避免混淆操作。针对油用大豆，应密切关注国际局势及汇率变化，灵活运用金融工具锁定成本或利润。对于食用大豆，鉴于新季作物即将上市，建议提前与东北产区签订远期收购协议，确保货源稳定。同时，北京本地的豆制品加工企业可考虑与农户建立直接合作关系，推广订单农业，既保证原料品质的可追溯性，又能平滑价格波动风险。此外，随着消费者对健康饮食关注度提升，富含花青素的黑豆、绿大豆等特色品种市场需求增长迅速，值得北京市场从业者重点关注和开发。