一、大棚选址与棚型选择
山西晋北地区（大同、朔州）冬季最低气温可达-25℃，推荐使用下挖式日光温室，墙体厚度1.2米以上，后墙填充保温板。晋南地区（运城、临汾）冬季较温和，可采用钢管装配式大棚，跨度8-10米，肩高1.8米。选址要求：背风向阳、地势高燥、排灌方便，土壤pH值6.0-7.5，避免重茬。建棚前深耕30厘米，每亩施腐熟有机肥5000公斤。
二、温光调控：变温管理促高产
番茄不同生长期对温度需求不同。定植后一周，白天保持25-28℃，夜间15-18℃；开花坐果期白天25-30℃，夜间12-15℃；果实膨大期白天23-28℃，夜间10-12℃。变温管理法：上午揭开保温被后快速升温至28℃，中午开始通风降温，下午24℃时关风，20℃时覆盖保温被。光照不足时，在棚内安装LED补光灯（每3米一盏，距植株顶部1.5米），每天补光4-5小时。
三、水肥一体化：滴灌配合“少量多次”
山西大棚番茄推荐采用膜下滴灌。定植时浇透水，之后根据土壤湿度每7-10天滴灌一次。果实膨大期需水量大，每5-7天滴灌一次，每次每亩灌水8-10立方米。肥料随水滴施：开花期每亩追施高磷水溶肥（10-30-10）5公斤；果实膨大期每10天追施高钾水溶肥（10-10-30）5-8公斤，配合腐殖酸肥料提高品质。注意每次滴灌结束后，继续运行系统15分钟，防止滴灌管堵塞。
四、整枝打杈与保花保果
山西大棚番茄多采用单杆整枝：只留主茎，所有侧枝长到10厘米时及时去除。留果穗数根据品种和季节调整：越冬茬每株留6-8穗果，早春茬留4-5穗果。及时疏花疏果，每穗留3-4个健壮果。保花保果措施：开花当天用防落素喷花（15-20mg/L），或使用番茄灵蘸花。注意要在晴天上午10点前进行，避免高温烧花。第一穗果坐住后，摘除下部老叶、病叶，改善通风透光。