一、适宜品种选择
天津冬季寒冷（-15℃），应选抗寒、抗旱品种。“龙井43号”耐寒性强，品质好；“白茶1号”氨基酸含量高，适合市场需求。2026年可引种“蒙山9号”等中晚生品种，错开北方寒潮。
二、园地建设与定植
选址：蓟州山区海拔200～400米，背风向阳，土壤pH4.5～6.5。深翻60厘米，亩施腐熟有机肥3000千克。双行双株栽植，行距1.5米，株距30厘米，亩栽约3000丛。定植后浇透水，覆盖稻草保湿。
三、肥水管理
基肥以有机肥为主，追肥选用茶树专用复合肥（N:P:K=3:1:2）。春茶前每亩追施尿素15公斤，夏茶后增施磷钾肥。天津春季干旱，需滴灌或沟灌，保持土壤相对湿度70%。雨季注意排水防涝。
四、越冬防寒措施
天津冬季低温，茶树易冻害。措施：11月上旬培土壅根，高度15～20厘米；行间覆盖玉米秸秆或防草布；搭建风障（用塑料布和竹竿）。极端寒潮时加盖遮阳网。2026年推荐采用“小拱棚+无纺布”双层覆盖，可提高棚内温度8℃。
五、采摘与加工
天津第一季春茶在4月上中旬，一芽一叶或一芽二叶。手工采摘，每斤鲜叶约4万～5万个芽头。加工采用传统炒青：杀青温度180～200℃，揉捻适度，烘干分毛火和足火。2026年推广连续化杀青机，提高效率。做好的绿茶栗香明显，售价可达600～1000元/斤。