湖北对虾养殖以池塘精养为主，主要养殖品种为南美白对虾。湖北地处长江中游，水网密布，气候温暖湿润，非常适合对虾养殖。下面详细介绍湖北对虾养殖的完整技术流程。
一、池塘建设与准备
养殖池塘面积以10至30亩为宜，池塘深度1.5至2米，底部平整，淤泥厚度不超过10厘米。池底铺设增氧设备，每亩配备0.5至1千瓦的叶轮式增氧机。放苗前15天，每亩用生石灰75至100公斤清塘消毒，杀灭病原体和杂鱼。清塘后注水50至60厘米，每亩施发酵有机肥200至300公斤培育浮游生物，为虾苗提供天然饵料。
二、苗种选择与放养
选择体长0.8至1.2厘米、体表干净、附肢完整、无病无伤的对虾苗。湖北地区一般每年3月下旬至4月上旬放苗，此时水温稳定在18℃以上。放养密度根据养殖模式确定，精养池每亩放苗8000至12000尾。放苗前将苗袋放入池中适应水温30分钟，然后用池水稀释后均匀泼洒。放苗时用盐度计测定池水与苗袋盐度差，温差控制在2℃以内，盐度差控制在5‰以内。
三、饲料投喂管理
对虾饲料蛋白含量要求前期35%至38%，后期32%至35%。每日投喂2至3次，上午8至9时投喂30%，下午5至6时投喂40%，晚上8至9时投喂30%。投喂量根据对虾摄食情况调整，以2小时内吃完为宜。高温季节可适当减少投喂量，避免残饵污染水质。同时可搭配投喂冰鲜鱼浆，补充优质蛋白。
四、日常管理要点
每天巡塘2至3次，观察对虾活动情况和摄食状态。定期检测水质，保持溶氧5毫克每升以上，pH值7.8至8.6，氨氮低于0.5毫克每升。高温季节每10至15天换水一次，每次换水20至30厘米。定期使用微生态制剂调水，每亩每次用EM菌1至2公斤。发现病虾及时隔离处理，防止疫情蔓延。
五、捕捞与收获
南美白对虾养殖周期约90至120天，体长达到12至15厘米时可分批捕捞。捕捞前停止投喂6至8小时，用抄网或地笼捕捞。捕捞时注意轻拿轻放，避免损伤虾体。收获后及时销售或暂养，保持水质清新，提高商品虾成活率。湖北对虾养殖亩产一般可达800至1200斤，经济效益良好。