一句话速览

黑豆分绿心（青仁）和黄心（黄仁）两大类。绿心黑豆皮黑仁青，豆粒圆润，被称"黑珍珠"，适合打豆浆；黄心黑豆皮黑仁黄，肾形较小，药食同源。2980份黑豆资源中，超过一半分布在黄河中下游的山西、陕西、河北、河南、山东（占62.8%）。吉黑13号在盐碱地产量突破5144斤/公顷，辽黑豆系列以高产著称。

排名总表

各品种详细介绍

第1名：吉黑13号

类型：绿心黑豆

选育单位：吉林省农业科学院

产量表现：在吉林省中西部盐碱地、贫瘠地平均产量超过5144斤/公顷（约343斤/亩）。

主要优点：吉林省自育黑豆品种，在盐碱地和贫瘠地实现产量新突破。籽粒饱满，品质优良。适应性强，在不利土地条件下仍有较好收成，是盐碱地改良利用的优质选择。

适宜区域：吉林及东北盐碱地、贫瘠地。

第2名：辽黑豆3号

类型：绿心黑豆

选育单位：辽宁省农业科学院

产量表现：一般亩产约350-400斤。

主要优点：高产型绿心黑豆品种，籽粒饱满，呈乌黑色有光泽。抗病性强，适应性较好。在辽宁、河北、山东等省推广种植面积较大。

适宜区域：辽宁及东北、华北地区。

第3名：黑珍珠

类型：绿心黑豆

产量表现：一般亩产约300-400斤。

主要优点：植株生长整齐一致，标准株高90厘米，成熟期120天左右。籽粒乌黑发亮、绿心，千粒重约200克。标准化种植首选品种，适合大面积机械化种植。

适宜区域：东北黑豆产区。

第4名：晋黑豆1号

类型：黄心黑豆

选育单位：山西省农业科学院

产量表现：一般亩产约250-350斤。

主要优点：山西省主推品种，黄心（黄仁）黑豆代表。适应山西及黄河中下游干旱半干旱气候。籽粒肾形、较小，是药食两用的传统品种。

适宜区域：山西、陕西、河北、河南、山东等黄河中下游。

第5名：冀黑豆2号

类型：绿心黑豆

选育单位：河北省农林科学院

产量表现：一般亩产约300-400斤。

主要优点：抗病性强，适应性广。籽粒饱满，在黄淮海地区表现稳定。适合大面积种植。

适宜区域：河北及黄淮海地区。

第6名：大粒黑（老品种）

类型：黄心黑豆

产量表现：一般亩产约300斤。

主要优点：传统地方品种，籽粒大而有光泽。出芽率高，适合发豆芽和煮粥。口感好，在民间口碑极佳。

适宜区域：河北、山东。

第7名：小粒黑（药黑豆）

类型：黄心黑豆

产量表现：一般亩产约200-250斤。

主要优点：传统老品种，肾形小黑豆，是药食同源的典型代表。《本草纲目》称黑豆"可百病不生"。黄心黑豆个头小但药用成分含量高，在养生市场备受推崇。产量虽低但售价高。

适宜区域：山西、陕西。

第8名：台山黑豆

类型：黄心黑豆

产量表现：一般亩产约250-300斤。

主要优点：广东台山市冲蒌镇的传统优质品种。豆粒有独特的"牛脚印"（种脐特征），在华南及港澳市场非常受欢迎。生长周期较长，属晚熟品种。每年十月下旬开始收获。南方黑豆的标杆品种。

适宜区域：广东台山及华南地区。

第9名：兴安岭野生黑豆

类型：绿心黑豆

来源：内蒙古兴安盟野生黑豆驯化

产量表现：一般亩产约400斤。

主要优点：引自兴安盟的野生黑豆，耐旱耐寒，适合旱地种植。营养价值高于普通黑豆，市场价格是普通黑豆的两倍以上（一般黑豆约2.8元/斤，此品种可卖6元以上）。是内蒙古的特色农产品。

适宜区域：内蒙古兴安盟及北方旱作区。

第10名：青仁乌

类型：绿心黑豆

产量表现：一般亩产约300-400斤。

主要优点：绿心中颗粒品种，籽粒乌黑圆润，有光泽。口感好，打豆浆浓香顺滑，适合有机种植。在有机农产品市场很受欢迎。

适宜区域：东北、华北。