### 7月市场整体震荡，均价小幅回调
进入2026年7月，北京地区生猪市场价格整体表现为先抑后稳的震荡走势。月初，受前期产能恢复及部分大猪集中出栏影响，市场供应相对宽松，屠企收猪难度降低，开始下调收购价格以控制成本。数据显示，7月上旬北京主流生猪出栏均价维持在每公斤14.5元至15.2元之间波动。中旬以后，随着部分二次育肥户入场观望，以及部分中小规模养殖场因利润压缩而减少出栏量，市场供需关系出现短暂平衡，价格止跌企稳。截至7月底，平均出栏价格约为每公斤14.8元左右，较6月同期下降约2%-3%。这一走势符合夏季生猪市场的传统规律，即在高温季节消费需求淡季，价格往往承压。
### 养殖成本坚挺，利润空间被压缩
尽管销售价格有所回落，但支撑生猪价格底部的基本面依然牢固，主要来源于持续高位的养殖成本。2026年上半年，玉米和豆粕等主要饲料原料价格虽未出现暴涨，但始终处于历史中高位区间。同时，北京地区对环保要求日益严格，养殖场在废弃物处理、粪污资源化利用等方面的投入大幅增加，这部分固定成本难以通过短期降价转嫁。据测算，目前北京地区自繁自养模式的完全成本已接近每公斤14.5元，外购仔猪育肥模式成本更高。这意味着在当前售价下，多数养殖户仅能维持微利或盈亏平衡状态，大规模亏损现象较少，但也缺乏大幅上涨的动力。成本端的刚性支撑，成为限制猪价进一步下跌的关键因素。
### 供需博弈加剧，建议理性出栏
从供需两端来看，7月份北京市场对生猪的需求处于年度相对淡季。高温天气导致居民饮食清淡，白条肉走货速度放缓，屠宰企业开工率有所下调，对高价猪源接受度低。另一方面，供给端方面，虽然前期压栏的大猪逐渐消化，但部分养殖户存在“赌涨”心理，导致适重生猪供应仍有一定压力。面对这种博弈局面，建议北京及周边地区的养殖户保持理性，切勿盲目压栏待涨。应根据自身猪只体重和健康状况，分批有序出栏，落袋为安。同时，必须加强夏季高温高湿环境下的生物安全防护，重点防范非洲猪瘟、口蹄疫及肠道疾病的发生，确保存栏猪群健康稳定，这是应对市场波动最核心的竞争力。