随着长江流域重点水域禁捕政策的持续深化及季节性休渔期的结束，上海水产市场迎来了新一轮的消费回暖期。近期，以黄颡鱼（昂刺鱼）、草鱼为代表的淡水鱼类价格呈现稳步上扬趋势，其中黄颡鱼批发均价较上月末上涨约10%，市场成交活跃度明显增强。
价格上涨的主要驱动力来自供需两端的良性互动。供给方面，经过前期的休整和水体修复，本地养殖户的鱼塘存塘量逐步恢复至正常水平，且由于去年部分品种行情低迷，不少养殖户调整了养殖结构，增加了高附加值品种如黄颡鱼、鳜鱼的投放比例，导致当前市场流通规格适中、品质优良的黄颡鱼供应相对紧俏。需求方面，随着夏季餐饮消费的复苏，夜宵大排档及家常菜馆对黄颡鱼等无肌间刺、肉质鲜美的鱼类需求大幅增加。此外，消费者对水产品新鲜度和安全性的关注度提高，使得本地养殖、可追溯的优质淡水鱼更受终端消费者青睐。
市场分析人士指出，当前水产价格上行具有可持续性，但涨幅有限。一方面，全国范围内水产品供应总体充裕，进口水产品也在填补部分高端市场空缺；另一方面，夏季高温对水产运输和暂养提出了更高要求，物流成本略有上升，支撑了终端零售价格的稳定。建议养殖户抓住当前价格窗口期，合理安排出塘节奏，避免集中上市造成价格回落。同时，应继续强化水质管理和病害防控，提升水产品品质，以应对日益激烈的市场竞争。未来几个月，随着中秋、国庆双节的临近，水产消费将迎来全年第二个高峰，预计淡水鱼价格将保持温和上涨态势，整体市场运行平稳向好。