一、选对品种：耐寒抗病是基础
山西番茄要高产，品种选择是第一关。推荐：晋南地区选择‘红太阳’、‘金鹏1号’（耐热、抗病毒病）；晋北选择‘中杂106’、‘京番309’（耐寒、抗叶霉病）。种子处理：先用55℃温水浸种15分钟，再放入1%高锰酸钾溶液浸泡20分钟，捞出洗净后催芽（28℃，48小时），出芽率达90%以上方可播种。
二、穴盘基质育苗：苗齐苗壮是关键
采用50孔穴盘育苗，基质用草炭土:蛭石=3:1，每立方米基质加入5公斤发酵鸡粪和2公斤复合肥（15-15-15）。播种后覆盖0.5厘米厚蛭石，浇透水。出苗后控制在白天22-25℃，夜间12-15℃，防止徒长。2片真叶时随水追施0.2%尿素和0.1%磷酸二氢钾。苗龄一般30-35天，株高15-18厘米、6片真叶时定植。
三、精准施肥：分阶段追肥产量高
定植前施足底肥：每亩腐熟有机肥6000公斤、过磷酸钙50公斤、硫酸钾20公斤。定植后每个生长阶段按需追肥：①开花坐果期：每亩追施硝酸铵钙15公斤，促进花芽分化；②第一穗果膨大期：每亩追施高钾水溶肥（10-10-30）8公斤，配合滴灌；③盛果期：每10天追施一次高钾肥，每次每亩5-8公斤，同时叶面喷施0.3%磷酸二氢钾+0.1%硼砂溶液，每7天一次，连喷3次。
四、双垄覆盖栽培：保水增温产量高
采用“双垄覆膜+膜下滴灌”模式：做高垄，垄底宽80厘米、垄面宽50厘米、垄高20厘米，两垄间距40厘米。每垄定植两行番茄，行距50厘米、株距35-40厘米，每亩定植2200-2500株。覆盖地膜后，用滴灌带沿垄面铺设，膜下暗灌。该模式比传统平畦栽培提高地温2-3℃，减少水分蒸发，使果实转色均匀，可增产30%以上。
五、后期管理：摘叶促红防早衰
当第一穗果开始转红时，及时摘除其以下所有老叶、病叶，保留叶柄以防伤秆。同时摘除上部过密的叶片，增加通风透光。果实采收前7天，停止追肥，适当控水，促进糖分积累。每收完一穗果，及时补充高钾肥。山西地区秋番茄要注意防早衰：在气温下降前10天，叶面喷施0.1%芸苔素内酯5000倍液+0.3%磷酸二氢钾，提高植株抗寒力。