一、菌种类型与特性
香菇菌种按温度分：低温型（8～15℃出菇）、中温型（15～22℃）、广温型（10～25℃）。天津地区推荐使用中温型（如“939”），可兼顾春秋两季出菇。2026年新品种“津香1号”耐旱性好，适合天津气候。
二、菌种质量鉴别与购买
从有资质的菌种厂购买，索取检验报告。合格菌种菌丝洁白浓密，有香菇香气，无杂菌斑点。栽培种菌龄30～45天为宜。购买后尽快使用，存放于阴凉（4～8℃）通风处。
三、接种技术要点
接种前用75%酒精擦拭双手和工具。在接种箱或超净台操作，每袋菌种扩接30～40棒。接种量不宜过大，否则易出现早期出菇。2026年推广“液体菌种”技术，接种速度快、萌发齐。
四、不同菌种的栽培管理
中温型菌种发菌期25天，出菇期需温差刺激。低温型菌种发菌温度可略低（20℃），出菇期避免高温。广温型菌种管理粗放，但产量相对低。根据菌种特性调整覆土厚度、喷水频率。
五、菌种保存与复壮
短期保存放在冰箱冷藏（4℃），每3个月转管一次。长期保存用液氮或石蜡油覆盖。发现菌丝退化时，进行组织分离或出菇筛选复壮。建议每年更换新品种，防止种性退化。
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