富士系品种优势：富士系（如‘长富2号’‘烟富10’）是北京栽培最广的品种，果个大（250-350克），色泽红艳，口感甜脆，耐贮运。但富士自花结实率低，必须配植授粉树。推荐搭配‘嘎拉’（8月中旬成熟）或‘王林’（9月上旬成熟），花期相近，可提高坐果率。注意富士枝易旺长，需要拉枝和控水，避免果实偏酸。
早中熟品种选择：北京市场需要早熟品种填补夏季空档。‘嘎拉’在北京8月初成熟，单果重180-220克，皮薄肉脆，售价较高。‘蜜脆’（8月中下旬成熟）抗病性强，脆甜多汁，适宜京郊观光采摘园。‘华红’（中熟，9月初）可作搭配，丰产性好。这些品种坐果率高，需严格疏果，否则大小年严重。
晚熟特色品种：‘王林’为黄绿色品种，青涩味小，成熟后香气浓郁，单果重200-300克。适合京郊精品果园。‘澳洲青苹’（10月下旬成熟）酸度高，适合加工，但对斑点落叶病敏感，栽培时需加强防治。‘寒富’抗寒性强，在北京北部山区可试种，但果肉略粗。
授粉与砧木搭配：北京常见砧木为‘八棱海棠’或‘平邑甜茶’，抗寒抗旱。新建园每亩配授粉树10-15株，授粉品种花期应与主栽品种一致。矮化中间砧（如M26、MM106）适合密植，株行距可缩小至2×4米，利于早结果，但需支架。乔砧（海棠根）树冠大，适应性强，适合小规模粗放管理。建议根据自身条件选择。