幼树整形与定干：北京苹果产区常用小冠疏层形（适合乔砧）和细长纺锤形（适合矮化中间砧）。幼树定干高度70-80厘米，第一年选留3个主枝（每枝间距20厘米，方位120度），其余枝条疏除。中心干延长头保留，每年剪留50-60厘米，培养第二层主枝2个，第三层1-2个。纺锤形则不留主层，中心干上螺旋着生15-20个结果枝组，枝组角度拉至90-100度。4年生前以轻剪为主，尽可能多留辅养枝，促进早结果。
夏季管理关键操作：疏枝：5月中旬至6月上旬，及时疏除过密枝、竞争枝和背上直立枝，每平方米留枝量保持在6-8个。拿枝和拉枝：对直立旺枝于6月下旬拿枝软化，并拉成水平或下垂角度，促进花芽分化。摘心：对幼树骨干枝的延长梢，长到40厘米时摘心，促发副梢。扭梢：对竞争枝和背上枝，在新梢半木质化时扭伤基部，改变生长方向。
结果树修剪要点：对于5年生以上的结果树，冬剪时注意稳定树势。疏除过密大枝、重叠枝和病虫枝，保留中庸健壮的结果枝组。短截结果枝，保留20-30个饱满芽，更新续枝。北京地区春季常有倒春寒，冬剪不宜过重，保留部分花芽冻损后的补充枝。夏季修剪重点调整光照，疏除挡光枝，保证果实着色。对衰弱的结果枝组，可采用‘留预备枝’法，在基部留2个芽短截，促发新枝更新。
衰老树更新与高接换种：树龄15年以上出现明显衰老时，利用基部徒长枝培养新主枝，分3年完成更新。更新期间减少产量，积极肥水管理。若品种落后，可在春季萌芽前高接‘烟富10’或‘王林’等优良品种，采用插皮接或劈接，接后加强除萌和绑缚。秋冬季控制旺长，促进花芽。