山东辣椒高产栽培技术要点 选好品种是基础。山东地区适合种植的辣椒品种较多，像鲁椒系列、益都红等都在本地表现稳定。选种时要看当地农技部门的推荐，结合自己种植习惯和市场销路来决定。种子要选饱满、无病斑的，播前用55℃温水烫种15分钟，再浸泡6-8小时，捞出晾干后播种。 育苗阶段要控好温湿度。山东一般在3月中下旬开始育苗，苗床要选土层深厚、疏松肥沃的地块。苗床宽1.2米，长度根据育苗量定。播种后覆盖薄膜保温，白天保持25-28℃，夜间不低于15℃。苗期要注意通风炼苗，防止徒长。苗龄控制在60-70天，株高15-20厘米、8-10片真叶时即可定植。 合理密植是增产的关键。山东辣椒一般采用垄栽，垄距50-60厘米，株距30-35厘米，每亩种植2200-2500株为宜。早熟品种可适当密植，晚熟品种适当稀植。定植前亩施腐熟有机肥2000-3000公斤、复合肥30-40公斤做基肥，深翻整平后起垄。定植深度以子叶以下1-2节入土为宜，定植后浇透水。 水肥管理要分阶段进行。辣椒喜湿怕涝，整个生育期要保持土壤湿润但不可积水。膨果期是需肥高峰期，每隔10-15天追施一次高钾复合肥，亩用量10-15公斤。结果期叶面喷施0.2%磷酸二氢钾溶液2-3次，可促进果实发育、提高坐果率。雨季要注意排水防涝，阴天要及时清沟降湿。 病虫害防治以预防为主。辣椒常见病害有疫病、病毒病、炭疽病等，虫害主要有蚜虫、红蜘蛛、烟青虫等。苗期要喷施广谱性杀菌剂预防病害，生长期定期巡查，发现病株及时拔除。虫害发生初期可用吡虫啉或啶虫脒喷雾防治蚜虫，用阿维菌素防治红蜘蛛。注意轮换用药，避免产生抗药性。 采收时机直接影响产量和效益。辣椒分多次采收，一般第一茬果在开花后25-30天可采收，此时果实充分膨大、色泽鲜亮。采收时要带柄摘取，避免损伤植株。盛果期每隔5-7天采收一次，共采收3-5茬。采收时动作要轻，避免机械损伤。