党参（Codonopsis pilosula）为桔梗科党参属多年生草本植物，以根入药，始载于《本草从新》，素有"参中之王"美誉。我国党参栽培历史可追溯至清代光绪年间，最初由山西上党地区（今长治一带）人工驯化栽培，故得名"党参"。
传统道地概念中，"上党"为党参正宗产区，但因历史上上党地区野生党参资源枯竭，现代道地产区已逐渐北移东扩。目前全国党参主产区集中于黄土高原及秦岭山区，其中山西、陕西、甘肃三省产量占全国总产量的80%以上，云南、四川、内蒙古等地也有规模化种植。
道地性的核心在于"种源纯正+生态适配"——党参喜凉爽气候、耐旱怕涝，适宜在海拔1200-2400米、年均温8-16℃、年降水量500-700毫米的疏松砂壤土中生长，黄土高原沟壑区正是其最佳生态位。
截至目前，全国共有6个党参相关品种获国家地理标志保护产品认证，另有多个产品获地理标志证明商标注册：
已获地理标志保护产品（国家知识产权局）：
已获地理标志证明商标：
此外，"岷县党参""纹党参"还入选了欧盟-中国地理标志保护协定清单，享有出口欧盟的专属品牌保护。
潞党参以长治市上党区、壶关县、平顺县为核心产区，种植历史逾400年。其特点为条粗皮细、横纹密集、质地柔润、甜度最高，皂苷含量全国领先。传统分级以"狮子头"（根头部瘤状突起明显）为上品。2023年上党党参均价约120-180元/公斤，位列全国最高梯队。
岷县素有"千年药乡"之称，党参种植面积稳定在20万亩以上，年产量占全国总产量约35%，是名副其实的"全国党参第一县"。岷县党参条长身直、色泽黄白、粉性足、甜味醇，以"条党"为主流规格。岷县党参在2020年品牌价值评估达28.6亿元，居全国道地药材县级产区前列。
凤县条党参产于秦岭腹地，海拔1500-2200米，以"条长皮薄、粉性适中、味微甜"著称。条党参是陕西党参中最具代表性的规格，传统以"排条"（条形整齐、粗细均匀）为优。凤县条党参在2016年获地理标志保护，近年来出口量逐年攀升。
纹党参主产于青川县及文县（甘肃），以"皮纹细密、断面菊花心明显、甜味持久"为特色。纹党参在清代即为贡品，传统认为其补气功效优于普通党参。青川纹党参年产量约3000吨，占全国纹党参产量的60%以上。
陇党参产于天水市秦安县，特点是"条短粗壮、断面黄白、味甘微苦"，与岷县党参相比粉性更足、甜度略逊，但价格亲民，是大众保健首选。
辨别道地党参，掌握"望、闻、问、切"四字诀：
望形色：道地党参条粗身直、表面灰黄色或淡棕黄色，有纵皱纹及横纹（俗称"蚯蚓纹"），根头部有"狮子头"状突起。伪品多条细弯曲、表面过于光滑或颜色发黑。
闻气味：真党参气味清香，微带土腥味，无酸败或霉味。硫磺熏蒸过度的党参有刺鼻酸味。
问产地：优先选择标注具体产地的产品，山西上党、甘肃岷县、陕西凤县、四川青川四大产区为道地首选。包装上应明确标注执行标准（GB/T 34039-2017 党参）。
切质地：道地党参质地柔韧，断面黄白色或淡黄色，有放射状纹理（菊花心），皮部薄、木部略显。劣质品断面发黑、有虫蛀或空心。
泡水性：正品党参泡水后水色微黄，药材不烂不糊；硫熏品泡水后水色过黄或发白，药材易软烂。
常见伪品：①桔梗根——外形酷似党参，但断面无菊花心、味苦不甜；②明党参（沙参科）——根细长、表面白色，功效偏清热而非补气；③粉葛根——纤维性强、断面白色粉性重，与党参功效迥异。
硫磺熏蒸识别：部分商贩为防虫保质，对党参进行硫磺熏蒸。识别要点：正常党参断面呈淡黄色，熏硫品断面发白或泛黄过度；正常党参气清香，熏硫品有酸涩味；正规渠道产品应标注"未硫熏"或"无硫加工"。
掺杂增重：不法商贩可能在党参中掺入泥沙、明矾水浸泡增重。鉴别方法：优质党参每500g条数在12-18条之间，过密过细则可疑；掂量有沉重感但表面干燥者为佳，潮湿发软者可能掺水。
储存建议：党参宜密封置于阴凉干燥处，温度控制在20℃以下、相对湿度低于60%，可长期保存而不变质。夏季高温高湿地区建议冷藏保存，防止虫蛀和霉变。